协会介绍
  • 合肥市餐饮烹饪行业协会简介

    合肥市餐饮烹饪行业协会简介

    合肥市餐饮烹饪行业协会,英文Hefei Restaurant (Cuisine) Industry Association 缩写HRIA。 由从事饭店、宾馆和餐饮经营管理的培训、教学及食品营养研究的企事业单位、团体、厨师、专家、学者、经营管理人员为达到共同目标而自愿组成的非赢利性行业性组织,具有民间性、广泛性、自愿性、服务性及中介性,协会坚持以人为本,具有融洽、协调行业内部关系,维护行业权益,贯彻市政府对行业要求等职能,是政府与行业之间的桥梁和纽带。 协会设团体会员和个人会员,全市从事餐饮的饭店、宾馆、酒店、小吃、快餐、火锅、龙虾、早点等企业以及经营管理者、烹调师、面点师、服务员等个人均可申请...

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资讯动态
  • 合肥市餐饮烹饪行业协会召开八届四次会长办公会

    合肥市餐饮烹饪行业协会召开八届四次会长办公会

    大会会场 1月13日上午,合肥市餐饮烹饪行业协会在黄山大厦召开八届四次会长办公会。会议由会长孔健主持,秘书长张广民作了工作报告。出席会议的常务副会长、副会长、监事长、法人代表以及部分常务理事单位42人。 张广民在工作报告中指出:2019年10月,协会成立了党支部,协会工作迈上了新的台阶。2019年是合肥餐饮丰收的一年:...

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  • 祝贺合肥市餐饮烹饪行业协会被评为“合肥市十佳服务商协会”

    祝贺合肥市餐饮烹饪行业协会被评为“合肥市十佳服务商协会”

    2019年11月13日上午九点半,合肥首届“十佳商协会”评选结果发布暨商会发展高峰论坛,在合肥市广播电视台演播厅成功举办。本次活动由合肥市工商业联合会(总商会)、合肥市民政局、合肥市广播电视台联合发起。合肥市市场监督管理局、合肥市农业农村局、合肥市城乡建设局、合肥市经济和信息化局、合肥市商务局协办。988故事广播等共同...

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会员之家
  • 【会员之家】会长单位名录

    【会员之家】会长单位名录

    会长单位 蜀王餐饮投资控股集团有限公司

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  • 【会员之家】常务副会长单位名录

    【会员之家】常务副会长单位名录

    常务副会长单位 同庆楼餐饮股份有限公司 合肥红顶餐饮有限公司 合肥王仁和米线餐饮管理有限公司 合肥翰林酒店管理有限公司 安徽老乡鸡餐饮有限公司 安徽省不倒翁酒店有限责任公司公司 安徽江南春饮食服务有限公司 合肥新宝岛餐饮有限责任公司 安徽省茉莉蟹蟹侬餐饮管理有限公司 合肥庐州烤鸭店餐饮有限公司 合肥黄山大厦金色王朝餐饮管理公司 东莞港顺集团 安徽省食为先餐饮服务有限责任公司 安徽尚爵大酒店管理有限...

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  • 【会员推介】合肥红顶餐饮有限公司

    【会员推介】合肥红顶餐饮有限公司

    宫殿般恢宏大气的酒店外景局部 红顶食府是合肥红顶餐饮有限公司旗下,以粤菜、湘菜为主的高级中餐厅品牌。 红顶餐饮成立于2008年,现旗下拥有“红顶食府”、“红顶孔雀”、“无界面道”三大子品牌,荣获“中国餐饮名店”、“中国中部地区最具影响力品牌企业”、“安徽省十大优秀品牌”等诸多荣誉。2013年,红顶食府旗下所有分店全部获得国家“五钻级”酒店荣誉称号,这也是安徽省唯一的旗下所有分店全部获得国家“五钻级...

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  • 【会员推介】老乡鸡是怎么炼成的,——安徽省老乡鸡餐饮有限公司发展纪实

    【会员推介】老乡鸡是怎么炼成的,——安徽省老乡鸡餐饮有限公司发展纪实

    2003年,老乡鸡第一家门店在合肥开业,生意异常火爆。闲下来的时候,同事们坐在一起展望未来,讨论合肥能开多少家老乡鸡,结论是20家。 16年过去了,如今老乡鸡仅在合肥一地就开了300多家,在全国拥有800多家门店,每月新开近20家店,年销售额超过30亿元。不久前,中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》显示,老乡鸡为中国快餐小吃第一名。 束从轩是这一切的缔造者。已过天命之年的束自信从容,说...

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  • 【会员推介】安徽尚爵大酒店管理有限公司

    【会员推介】安徽尚爵大酒店管理有限公司

    董事长张乃建先生 安徽尚爵大酒店管理有限公司隶属于安徽金宝马家具集团有限公司,是国家特级五钻级酒店、中国绿色饭店五叶级单位、安徽省服务名牌。成立于2006年,注册资金为2798万元,属安徽省内最具发展潜力、值得信赖的餐饮服务管理公司之一。主要从事大型餐饮服务、酒店管理、会务接待、投资管理等业务。目前公司旗下有“尚爵烤鸭酒楼”、“尚爵烤鸭店”、“尚爵烤鸭品宴楼”、“尚爵烤鸭宴会酒店”等连锁品牌。 尚...

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专委平台
协会论坛
  • 【烹饪研究】食物在未来会发生怎样的变化?

    【烹饪研究】食物在未来会发生怎样的变化?

    这听起来是一个很大的话题,最近创意公司 JWT 旗下专门研究未来趋势的部门 JWT Innovation 的全球负责人 Lucie Greene 发布了一份她的研究报告,从一种“杂食”口味的形成到可能会把更多古老配料用到食物里。 她简略地列了十个发展方向。虽然部分听起来有点冷门和小众,也就算不上趋势而是个姿势,但也不是...

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专题调研
食品安全
  • 【教育培训】合肥市餐饮行业食品安全管理员培训第三期开班通知

    【教育培训】合肥市餐饮行业食品安全管理员培训第三期开班通知

    一年一度的食品安全检查考核将至,为配合餐饮企业迎检,我们特举办食品安全员第三期培训,有关通知如下: 一、开班日期:2018年3月5日、6日、7日(暂定); 二、上课时间:每天下午2:00——5:00(2点准时上课); 三、培训地点:百花宾馆四楼会议厅(百花井寿春路); 四、经测试合格,发食品安全员培训合格证书。 即日起...

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工会在线
  • 【厨界文艺】我是一名厨师 诗/孙跃廷

    【厨界文艺】我是一名厨师 诗/孙跃廷

    我是一名厨师 从北京的一个山洞走来 有过茹毛饮血的野蛮 有过生吞活剥的无奈 我用钻木取来火种 用原始的燔炙炮烤,告别生食的蒙昧时代 我用陶制的鬲甑甗,烧蒸焖炖 并煮海为盐,创造了又烹又调的五味醯醢 钟鸣鼎食,文化伴随我成长 “八珍”肴馔,记载我追求美食的情怀 以木巽火,易经中有我风与火的卦象 薪火相传,绵延了生生不息的...

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  • 【工会建设】合肥市餐饮烹饪行业工会联合会2017年度工作总结暨2018年工作计划

    【工会建设】合肥市餐饮烹饪行业工会联合会2017年度工作总结暨2018年工作计划

    合肥市餐饮烹饪行业工会联合会自去年11月30日成立以来,在市总工会、市财贸工会的正确领导、支持和帮助下,在全系统餐饮企业和基层工会的配合下,我们餐饮烹饪行业工会工作取得了较好的成绩,主要体现在以下三个方面: 一、是加强了学习指导,统一思想认识 合肥市餐饮烹饪行业工会联合会成立以后的第一件事就是组织了全体委员认真学习贯彻...

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  • 【厨界文艺】餐饮诗人孙跃廷  文/朱学昆

    【厨界文艺】餐饮诗人孙跃廷 文/朱学昆

    我和跃廷先生都是1961年参加饮食服务工作的。冬去春来,转眼55年了。那时的我们只有十几岁,每天工作12小时以上,工作之余就是上夜校、学毛选,看书、编文艺节目,苦中有乐,塞满了我们的业余生活。跃廷特别喜爱文学,经常写写诗歌,相声快板等小段子,自编自演。上世纪七十年代,在毛泽东思想文艺宣传队,我们创作演出了十几个曲艺段子...

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  • 【厨界文艺】六月山南荷花开  诗/孙跃廷

    【厨界文艺】六月山南荷花开 诗/孙跃廷

    荷花红,荷花白 六月山南荷花开 接天莲叶无穷碧 出水芙蓉清香来 清香来啊,情满怀 山南人民豪情在 治山治水乐无穷 小井开创新时代 新时代啊,新风采 莲花山上把树栽 磨墩活水如泉涌 蝶飞蜂舞容颜改 容颜改啊,新一代 荷花搭台大戏开 天南海北交朋友 山南荷花香四海 香四海啊,去又来 屈子荷衣此处裁 天下荷花香袭人 山南荷花...

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美食家杂志
合肥都市餐饮联盟
名菜名点
  • 【会员推介】合肥红顶餐饮有限公司招牌名菜系列鉴赏

    【会员推介】合肥红顶餐饮有限公司招牌名菜系列鉴赏

    红顶特色烤鸭 特色烤鸭,是红顶的招牌美食之一。表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法,是首先以利刀将其削为薄片,用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱,然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之,每只鸭子经过 40 分钟左右的烤制,外焦里嫩,肉层丰满,极为香美! 龙腾四海 龙腾四海,是红顶食府的又一招牌美食。蛋白蒸龙虾球鲜嫩爽口,米网盏龙虾嵩炸得松化,在这个看脸的年代,它不仅卖相好,...

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  • 【会员推介】合肥吴山贡鹅酒店管理有限公司菜品系列鉴赏

    【会员推介】合肥吴山贡鹅酒店管理有限公司菜品系列鉴赏

    合肥吴山贡鹅酒店管理有限公司成立于1996年,前身为1991年创办的长丰县吴山镇食为天大酒店,公司法人、董事长为邓之平先生。在经历几十年的艰苦创业后,公司现在发展成为一家拥有规模、有影响力的餐饮名店,是一家独居特色品牌餐饮文化的徽府名店。公司注册并享有“吴山贡鹅”、“吴王贡鹅”、“吴山贡”、“吴王贡”等六个国家注册商标所有权。 公司在几十年的发展中不断创新、吸取餐饮之精华,努力打造徽菜系列,是安徽...

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  • 【会员推介】安徽瑞能酒店投资管理有限公司招牌名菜系列品鉴

    【会员推介】安徽瑞能酒店投资管理有限公司招牌名菜系列品鉴

    毛家饭店菜品动态展示 安徽瑞能集团,始建于2000年,是一家涉及餐饮,酒店,房产营销策划、互联网租赁业务等多元化产业结构的综合性集团公司。 集团下设,安徽瑞能酒店投资管理有限公司,安徽瑞能房产营销策划公司。酒店系列拥有独立品牌——“瑞能CEO”,已形成“综合型酒店和商务型酒店”并举的拓展势头。2006年,与湖南毛家饭店发展有限公司强强合作,成立安徽分公司,目前“毛家饭店”在安徽累计开设40余家门店...

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  • 【会员推介】合肥好阿姨餐饮管理有限公司百花名宴馆分公司招牌名菜系列品鉴

    【会员推介】合肥好阿姨餐饮管理有限公司百花名宴馆分公司招牌名菜系列品鉴

    品偿历史名宴,缅怀远古豪杰。百花名宴馆主要经营专利产品,——徽菜历史名宴的私房菜馆。徽菜历史名宴是百花名宴馆的上级管理公司安徽省金梦幻徽菜研发推广有限公司,从安徽5000年烹饪发展史、地方志记载及民间传说中研究开发出来的专利产品,主要有“禹王宴”、“汉王宴”、“魏王宴”、“吴王宴”、“包公宴”、“太守宴”、“洪武宴”、“李府宴”等著名官府宴和“百花宴”、“菊花宴”、“长鱼宴”、“砂锅宴”、“全羊宴...

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  • 【会员推介】安徽尚爵大酒店管理有限公司菜品系列鉴赏

    【会员推介】安徽尚爵大酒店管理有限公司菜品系列鉴赏

    安徽尚爵大酒店管理有限公司隶属于安徽金宝马家具集团有限公司,是国家特级五钻级酒店、中国绿色饭店五叶级单位、安徽省服务名牌。成立于2006年,注册资金为2798万元,属安徽省内最具发展潜力、值得信赖的餐饮服务管理公司之一。主要从事大型餐饮服务、酒店管理、会务接待、投资管理等业务。目前公司旗下有“尚爵烤鸭酒楼”、“尚爵烤鸭店”、“尚爵烤鸭品宴楼”、“尚爵烤鸭宴会酒店”等连锁品牌。

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